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标题
Effects of proteins on emulsion stability: The role of proteins at the oil–water interface
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133726
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.133726 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Mi Zhang; Liuping Fan; Yuanfa Liu; Shengquan Huang; Jinwei Li
出版日期：2022-07-18
求助人
咧咧咧 在 2026-08-26 15:48:25 发布自中国，悬赏 10 积分
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  • 12小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

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  • 12小时前

    咧咧咧 咧咧咧 Lv4 求助人 发起了本次求助

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