| 标题 |
Identification and mechanism of wheat protein disulfide isomerase-promoted gluten network formation |
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| DOI |
10.1093/pnasnexus/pgae356
doi
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| 其它 |
期刊:PNAS Nexus 作者:Gao J, Ma J, Yu P, Yang D 出版日期:2024-08-21 |
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(2025-6-4)