Sensory score prediction and key aroma compounds characterization in fermented chopped pepper

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标题	Sensory score prediction and key aroma compounds characterization in fermented chopped pepper
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fochx.2025.102743
DOI	10.1016/j.fochx.2025.102743 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Yuan Liu; Lingyan Zhao; Chunya Yang; Yeyou Qin; Li Zhu; et al 出版日期：2025-07-01
求助人	doby飞飞在 2026-09-12 17:19:49 发布自美国，悬赏 10 积分
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