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标题
Phenolic compounds reduce formation of Nε-(carboxymethyl)lysine and pyrazines formed by Maillard reactions in a model bread system
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.03.126
DOI
10.1016/j.foodchem.2017.03.126 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Sylwia Mildner-Szkudlarz; Aleksander Siger; Artur Szwengiel; Krzysztof Przygoński; Elżbieta Wojtowicz; et al
出版日期：2017-09-01
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哈哈哈哈哈 在 2026-07-08 17:28:07 发布自江西，悬赏 10 积分
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