Utilization of two plant polysaccharides to improve fresh goat milk cheese: Texture, rheological properties, and microstructure characterization - 科研通

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标题	Utilization of two plant polysaccharides to improve fresh goat milk cheese: Texture, rheological properties, and microstructure characterization
网址	http://www.journalofdairyscience.org/article/S00220302230017...
DOI	10.3168/jds.2022-22195 doi
其它	期刊：Journal of Dairy Science 作者：Weizhe Wang; Rong Jia; Yuanyuan Hui; Fuxin Zhang; Lei Zhang; et al 出版日期：2023-04-18
求助人	keke 在 2026-08-21 15:15:24 发布自中国，悬赏 10 积分
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