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 Stability and oral tribological properties of base milk emulsions for tea-infusion applications: The impact of fat crystallization characteristics 相关领域
结晶
乳状液
化学工程
油菜籽
芳香
材料科学
己醛
棕榈硬脂
乳脂
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棕榈仁
化学
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基础油
吸附
玉米油
椰子油
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Shengfeng Sun; Jiaqi Jian; Akbarali Ruzibayev; Askar Fayzullayev; Lianliang Liu; et al 出版日期：2026-07-07 |
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