Mechanisms underlying the influence of “roe rubbing” and “salt mixing” on the qualitative transformation of fish roe into caviar: focusing on membrane phospholipids and proteins

已完结

文献求助详情

标题	Mechanisms underlying the influence of “roe rubbing” and “salt mixing” on the qualitative transformation of fish roe into caviar: focusing on membrane phospholipids and proteins
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145747
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.145747 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Weijia Zhang; Jingqi Shen; Tianhong Liu; Chenghua Chen; Jinlin Wang; et al 出版日期：2025-07-28
求助人	seeU 在 2026-07-14 13:45:26 发布自重庆，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。

上个求助

下个求助

Society for Industrial and Applied Mathematics (SIAM)

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让科研之路畅通无阻

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: dxh发布了新的文献求助30

1秒前; 汉堡包上传了应助文件

1秒前; 李爱国上传了应助文件

2秒前; 烨霖完成签到，获得积分10

2秒前; 无花果上传了应助文件

3秒前; Selonfer完成签到，获得积分10

3秒前; 香蕉觅云上传了应助文件

5秒前; 泛泛之交完成签到，获得积分10

6秒前; 老实的觅山发布了新的文献求助10

7秒前; dxh完成签到，获得积分20

7秒前; 高贵听云完成签到，获得积分10

8秒前; 迷路的小牛马发布了新的文献求助10

8秒前; 活泼的磬发布了新的文献求助10

8秒前; yoga发布了新的文献求助10

9秒前; 可爱的函函的应助被敢问路在何方采纳，获得10

10秒前; 颂歌998上传了应助文件

11秒前; 英俊的铭的应助被lcyxdsl采纳，获得10

12秒前; 调皮的笑阳完成签到，获得积分10

12秒前; xingyue发布了新的文献求助10

13秒前; 发的上传了应助文件

14秒前; 可爱的函函的应助被lina采纳，获得10

14秒前; 传奇3上传了应助文件

14秒前; Hello的应助被yoga采纳，获得10

15秒前; 凶狠的巧蕊发布了新的文献求助10

18秒前; 酷波er的应助被活泼的磬采纳，获得10

19秒前; 希望天下0贩的0上传了应助文件

19秒前; 我是老大的应助被从前雨渐渐采纳，获得10

20秒前; 香蕉觅云的应助被科研通管家采纳，获得10

20秒前; ERYK完成签到，获得积分10

20秒前; xwyuy的应助被科研通管家采纳，获得10

20秒前; 123的应助被科研通管家采纳，获得10

20秒前; SULI完成签到，获得积分10

21秒前; Aye发布了新的文献求助10

21秒前; 科研通管家关闭了活泼的小霸王的文献求助

21秒前; 科研通管家关闭了Jack小羊的文献求助

21秒前; Ava上传了应助文件

21秒前; FashionBoy的应助被Su采纳，获得10

21秒前; okay完成签到，获得积分10

21秒前; mzs发布了新的文献求助10

22秒前; 初景的应助被Tammy采纳，获得20

22秒前