Effects of red kidney bean polysaccharide on the physicochemical properties of frozen dough and the resulting steamed bread quality

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标题	Effects of red kidney bean polysaccharide on the physicochemical properties of frozen dough and the resulting steamed bread quality
网址	https://doi.org/10.1016/j.jafr.2024.101063
DOI	10.1016/j.jafr.2024.101063 doi
其它	期刊：Journal of agriculture and food research 作者：Zhouya Bai; Yunhui Zhang; Hongyan Li; Jinying Guo; Chi Zhang; et al 出版日期：2024-03-06
求助人	林林林林林在 2026-08-26 23:57:06 发布自四川，悬赏 10 积分
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