Flavor characteristics of semi-dried yellow croaker (Pseudosciaena crocea) with KCl and ultrasound under sodium-reduced conditions before and after low temperature vacuum heating

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标题	Flavor characteristics of semi-dried yellow croaker (Pseudosciaena crocea) with KCl and ultrasound under sodium-reduced conditions before and after low temperature vacuum heating
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136574
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.136574 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Junlong Mao; Jingjing Fu; Zhengyu Zhu; Zhenzhi Cao; Min Zhang; et al 出版日期：2023
求助人	Lucia 在 2026-05-13 20:24:15 发布自中国，悬赏 10 积分
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