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  Dual Modification of Potato Starch: Insights Into Functional, Rheological and Structural Changes Induced by Cold Plasma and Ozonation 相关领域
化学
解聚
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支链淀粉
淀粉
结晶度
粘度
化学工程
臭氧
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多糖
吸收（声学）
粒径
化学改性
等温过程
特性粘度
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食品科学
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还原粘度
位阻效应
肿胀 的
色谱法
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期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Raphael Lucas Jacinto Almeida; Newton Carlos Santos; Ana Carolina Nóbrega Leite; Bárbara Freire de Oliveira; Paloma Benedita da Silva; et al 出版日期：2025-12-16 |
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