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 Rapid screening and mechanism analysis of α-amylase inhibitors in apple polyphenols based on immobilized enzyme and HPLC-Q-TOF-MS/MS 相关领域
化学
酶
多酚
生物化学
水解
共价键
色谱法
猝灭（荧光）
淀粉
活动站点
固定化酶
体外
IC50型
酶分析
酶水解
抑制性突触后电位
芹菜素
组合化学
非竞争性抑制
作用机理
混合抑制
儿茶素
餐后
生物活性
荧光
肽
溶剂
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| 其它 |
期刊：Int J Biol Macromol 作者：Cao X, Tang G, Fan X, Gao X, Wang T, Zhang X, Wang W, Wang H 出版日期：2026-07-29 |
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