Emulsion stability and sensory characterization of coconut oil-based O/W and W/O/W salad dressings for sodium reduction

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标题	Emulsion stability and sensory characterization of coconut oil-based O/W and W/O/W salad dressings for sodium reduction
网址	https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s11694-026-045...
DOI	10.1007/s11694-026-04592-4 doi
其它	期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Nur Farra Adlina Mohamed Zakhari; Nur Suaidah Mohd Isa; Nor Hayati Ibrahim; Hani El Kadri; Faridah Yahya; et al 出版日期：2026-06-12
求助人	水菜泽子在 2026-11-03 14:15:51 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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