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标题
Pulsed electric field processing of buffalo milk with retained Joule heating: Microbial efficacy, bioactive protein retention, and flavor profiling
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.ifset.2026.104775
DOI
10.1016/j.ifset.2026.104775 doi
其它 期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies
作者：Lang-Hong Wang; Jia-Hong Li; Xu-Rui Li; Yu-Xi Hu; Rui Wang; et al
出版日期：2026-12-01
求助人
辛勤嘉懿 在 2026-11-02 19:27:05 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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