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 The mechanism of improved thermal stability of protein-enriched O/W emulsions by soy protein particles 相关领域
大豆蛋白
化学
食品科学
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期刊：Food & Function 作者：Wuchao Ma; Jiamei Wang; Di Wu; Hui Chen; Chao Wu; et al 出版日期：2019-12-30 |
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