Effects of roasting by charcoal, electric, microwave and superheated steam methods on (non)volatile compounds in oyster cuts of roasted lamb

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标题	Effects of roasting by charcoal, electric, microwave and superheated steam methods on (non)volatile compounds in oyster cuts of roasted lamb
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2020.108324
DOI	10.1016/j.meatsci.2020.108324 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Huan Liu; Jianrong Ma; Teng Pan; Raheel Suleman; Zhenyu Wang; et al 出版日期：2020-09-28
求助人	张张在 2026-11-05 18:15:20 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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