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β-Glucosidase activity and bioconversion of isoflavone glycosides to aglycones by potential probiotic bacteria |
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期刊:International Journal of Food Properties 作者:Zehranur Yüksekdağ; Berat Çınar Acar; Belma Aslım; Ümmügülsüm Tükenmez 出版日期:2017-12-31 |
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