From microbial succession to precision fermentation: Enhancing Yunnan coffee flavor with a defined native yeast starter guided by multi-omics

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标题	From microbial succession to precision fermentation: Enhancing Yunnan coffee flavor with a defined native yeast starter guided by multi-omics
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.119157
DOI	10.1016/j.foodres.2026.119157 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Chenxi Quan; Zhouwei Wu; Guilin Hu; Xiaocui Liu; Yuancao Shu; et al 出版日期：2026-04-15
求助人	魔幻的映波在 2026-07-15 17:11:59 发布自云南，悬赏 10 积分
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