Basic Chemistry and Process Conditions for Reaction Flavours with Particular Focus on Maillard‐Type Reactions

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标题	专利、报告等 Basic Chemistry and Process Conditions for Reaction Flavours with Particular Focus on Maillard‐Type Reactions
网址	http://dx.doi.org/10.1002/9781444317770.ch3
DOI	10.1002/9781444317770.ch3 doi
其它	期刊：Food Flavour Technology 作者：Josef Kerler; Chris Winkel; Tomas Davidek; Imre Blank 出版日期：2010-01-05
求助人	lliy 在 2026-08-30 17:30:38 发布自上海，悬赏 10 积分
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