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Protein/peptide-polyphenol Interactions: Molecular mechanisms, functional synergy, and emerging applications
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DOI
10.1016/j.tifs.2025.105194 doi
其它 期刊:Trends in Food Science and Technology
作者:Chao Yan; XuChun Zhu; Bingyu Chen; Huiwen Guan; Kai‐Di Gu; et al
出版日期:2025-07-30
求助人
刘子轩 在 2026-08-06 11:06:33 发布自北京,悬赏 10 积分
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