Thermal degradation kinetics of curcumin in dry-heated turmeric powder studied by front-face synchronous fluorescence spectroscopy

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标题	Thermal degradation kinetics of curcumin in dry-heated turmeric powder studied by front-face synchronous fluorescence spectroscopy
网址	https://doi.org/10.1016/J.FOODCHEM.2026.148357
DOI	10.1016/J.FOODCHEM.2026.148357 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Hui-Ling Luo; Jin Tan 出版日期：2026-02-17
求助人	温婉的荷花在 2026-08-11 10:41:39 发布自安徽，悬赏 10 积分
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