Integrating foodomics with the natural microbiomes of Northeast China traditional paocai enhances uric acid degradation

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标题	Integrating foodomics with the natural microbiomes of Northeast China traditional paocai enhances uric acid degradation 相关领域食品科学尿囊素微生物群尿酸发酵乳酸生物食品加工中的发酵益生菌细菌化学乳酸菌乳球菌假单胞菌代谢组基因组明串珠菌高尿酸血症乳杆菌科菊粉植物乳杆菌尿素水解微生物代谢功能性食品
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S266683352... AI链接 sciencedirect.com sciencedirect.comdoi.org
DOI	10.1016/j.fufo.2026.101130 doi
其它	期刊：Future Foods 作者：Aman Khan; Binyu Cui; Xiaoqian Zhou; Wei Zhang; Weidong Wang 出版日期：2026-07-01
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