Development of a Maillard Reaction–Based Time-Temperature Integrator/indicator (TTI) for Visual Monitoring of Chilled Beef During Long-term Storage and Distribution

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标题	Development of a Maillard Reaction–Based Time-Temperature Integrator/indicator (TTI) for Visual Monitoring of Chilled Beef During Long-term Storage and Distribution
网址	http://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s11947-020-0254...
DOI	10.1007/s11947-020-02549-z doi
其它	期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Kentaro Sakai; Jung Hyun Lee; Chawalit Kocharunchitt; Tom Ross; Ian Jenson; et al 出版日期：2020-10-31
求助人	早日毕业在 2026-07-11 22:44:47 发布自中国，悬赏 10 积分
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