Tapioca starch-yeast protein 3D printing system for dysphagia: Different hydrocolloids regulate viscoelasticity and 3D printing accuracy through molecular interactions

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标题	Tapioca starch-yeast protein 3D printing system for dysphagia: Different hydrocolloids regulate viscoelasticity and 3D printing accuracy through molecular interactions
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.149947
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.149947 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jiawen Wang; Jieling Chen; Ming Du; Keke Lu; Xuxu Li; et al 出版日期：2026-06-03
求助人	益生菌小哥在 2026-07-11 16:07:56 发布自河南，悬赏 10 积分
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