| 标题 |
 Alkaline electrolyzed water as a green alternative for potato starch modification: Comparison with Na2CO3 and NaOH treatments 相关领域
化学
结晶度
氢氧化钠
化学改性
碳酸钠
淀粉
肿胀 的
表面改性
环氧丙烷
变性淀粉
溶解度
钠
氧化物
核化学
碱金属
化学工程
热稳定性
聚合物
马铃薯淀粉
化学结构
水溶液
有机化学
食品科学
降级（电信）
氢氧化钾
催化作用
流变学
变性（裂变材料）
化学反应
环氧乙烷
氢氧化物
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Zhihan Dai; Wenqi Li; Yao Guo; Mengna Zhao; Chenle Sun; et al 出版日期：2026-08-03 |
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