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标题
Effects of different milling methods on physicochemical properties of common buckwheat flour
不同制粉方法对普通荞麦粉理化性质的影响
相关领域
吸水率 肿胀 的 粒径 扫描电子显微镜 化学 堆积密度 差示扫描量热法 淀粉 膨胀能力 粘度 食品科学 材料科学 复合材料 土壤水分 土壤科学 物理化学 物理 热力学 环境科学
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DOI
10.1016/j.lwt.2018.02.033 doi
其它 期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
作者:Didi Yu; Jincheng Chen; Jie Ma; Huaxing Sun; Yanqiu Yuan; et al
出版日期:2018-02-17
求助人
水水 在 2025-07-09 13:15:47 发布,悬赏 10 积分
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