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 Assessment of oligofructose and glycerol supplementation on glass transition temperature and quality of frozen yogurt 低聚果糖和甘油对冷冻酸奶玻璃化转变温度和品质的影响
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期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Hafiz Shehzad Muzammil; Muhammad Junaid; Aysha Sameen; Qamar Abbas Syed; Rizwan Shukat; et al 出版日期：2022-07-27 |
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