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 Effects of various modified starches on the eating quality of frozen crispy pork strips 相关领域
食品科学
淀粉
化学
感官分析
限制
水分
抗性淀粉
食品质量
凝结
原材料
响应面法
纹理（宇宙学）
淀粉糊化
材料科学
微观结构
变性淀粉
多糖
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