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 ACE inhibitory peptides from enzymatic hydrolysate of fermented black sesame seed: Random forest-based optimization, screening, and molecular docking analysis 黑芝麻发酵液的酶解水解物中的 ACE 抑制肽：基于随机森林的优化、筛选和分子对接分析 相关领域
水解物
化学
植物乳杆菌
水解
发酵
色谱法
酶
酶水解
IC50型
抗氧化剂
生物化学
乳酸
生物
细菌
体外
遗传学
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