Improving the oxidative stability of fish oil nanoemulsions by co-encapsulation with curcumin and resveratrol

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标题	Improving the oxidative stability of fish oil nanoemulsions by co-encapsulation with curcumin and resveratrol 相关领域化学姜黄素 DPPH 抗氧化剂阿布茨六烯酸生物利用度溶解度食品科学鱼油色谱法多不饱和脂肪酸脂肪酸有机化学生物化学鱼渔业生物生物信息学
网址	https://doi.org/10.1016/j.colsurfb.2020.111481
DOI	10.1016/j.colsurfb.2020.111481 doi
其它	期刊：Colloids and Surfaces B: Biointerfaces 作者：Qayyum Shehzad; Abdur Rehman; Seid Mahdi Jafari; Min Zuo; Muhammad Aslam Khan; et al 出版日期：2020-12-10
求助人	hhz 在 2026-05-31 03:16:51 发布自山东，悬赏 10 积分
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