Enzymatic production of protein hydrolysates from steelhead (Oncorhynchus mykiss) skin gelatin as inhibitors of dipeptidyl-peptidase IV and angiotensin-I converting enzyme

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标题	Enzymatic production of protein hydrolysates from steelhead (Oncorhynchus mykiss) skin gelatin as inhibitors of dipeptidyl-peptidase IV and angiotensin-I converting enzyme
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.jff.2016.10.030
DOI	10.1016/j.jff.2016.10.030 doi
其它	期刊：Journal of Functional Foods 作者：Imelda W.Y. Cheung; Eunice C.Y. Li-Chan 出版日期：2017-01-01
求助人	疾风的独行者在 2026-11-03 20:59:04 发布自中国，悬赏 10 积分
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