Effects of sequential ultrasound treatment on the structure and gel properties of tannic acid -crosslinked fish gelatin - 科研通

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标题	Effects of sequential ultrasound treatment on the structure and gel properties of tannic acid -crosslinked fish gelatin
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111790
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111790 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Wuchao Ma; Mengmeng Zhang; Kaihao Guo; Liangbiao Guo; Ke Li; et al 出版日期：2025-07-21
求助人	庾北瑶在 2026-11-06 16:53:46 发布自美国，悬赏 10 积分
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