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  Encapsulation of Heracleum persicum essential oil in chitosan nanoparticles and its application in yogurt 壳聚糖纳米粒包封桃精油及其在酸奶中的应用
相关领域
分离
化学
食品科学
壳聚糖
纳米颗粒
Zeta电位
精油
可滴定酸
抗菌活性
抗氧化剂
粒径
控制释放
乳酸
磷酸盐缓冲盐水
细菌生长
食品添加剂
细菌
化学工程
色谱法
生物高聚物
食品保存
乳杆菌科
多糖
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期刊：Frontiers in Nutrition 作者：Mojtaba Yousefi; Elham Khanniri; Sara Sohrabvandi; Nasim Khorshidian; Amir Mohammad Mortazavian 出版日期：2023-06-09 |
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(2025-6-4)
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囧囧
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