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 Effect of different types and concentrations of fat on the physico-chemical properties of soy protein isolate gel 不同脂肪种类和浓度对大豆分离蛋白凝胶理化性质的影响
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Dian Widya Ningtyas; Bavani Tam; Bhesh Bhandari; Sangeeta Prakash 出版日期：2020-08-01 |
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