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[高分]
 Diffusion behaviors of sweeteners in the saliva layer: effects of interactions between oral mucin and sweeteners 甜味剂在唾液层中的扩散行为：口腔粘蛋白与甜味剂相互作用的影响
相关领域
食品科学
人造甜味剂
粘蛋白
唾液
化学
甜味剂
生物化学
糖
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| 其它 |
期刊：International Journal of Food Engineering 作者：Yanlei Li; Duanyang Zhu; Yinxue Chen; Zhiming Gao; Yuehan Wu; et al 出版日期：2025-04-24 |
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