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标题
Zein-magnolol complexes assisted hydrogel film: Physical, antioxidant, antimicrobial properties and application on food packaging
玉米醇溶蛋白-厚朴酚复合物辅助水凝胶膜的物理、抗氧化、抗菌性能及其在食品包装中的应用
相关领域
DPPH 阿布茨 抗菌剂 羧甲基纤维素 食品包装 食品科学 抗氧化剂 化学 丙二醛 核化学 钠 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116672
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2025.116672 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Fangyuan Wei; Caihong Shi; Hongyue Wang; Wanxuan Li; Xindi Zhang; et al
出版日期：2025-05-19
求助人
11 在 2025-12-20 11:57:05 发布自北京，悬赏 10 积分
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