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标题
Rheological, thermal, and structural properties of high-pressure treated Litchi (Litchi chinensis) kernel starch
高压处理荔枝仁淀粉的流变、热和结构性能
相关领域
淀粉 直链淀粉 流变学 材料科学 变性淀粉 热处理 化学 复合材料 食品科学
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014181302...
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2021.02.030 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Kawaljit Singh Sandhu; Maninder Kaur; Sneh Punia; Jasim Ahmed
出版日期：2021-02-08
求助人
杨子墨 在 2025-12-30 14:51:54 发布自天津，悬赏 10 积分
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