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标题
Synthesis, antioxidant and anti-tyrosinase activity of 1,2,4-triazole hydrazones as antibrowning agents
相关领域
曲酸 酪氨酸酶 化学 褐变 DPPH 抗氧化剂 IC50型 活动中心 立体化学 酶 三唑 活动站点 1,2,4-三唑 生物化学 有机化学 体外
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128265
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2020.128265 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Zhiyun Peng; Guangcheng Wang; Qiaohui Zeng; Yufeng Li; Yi Wu; et al
出版日期：2020-10-01
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害羞电灯胆 在 2026-01-28 14:46:39 发布自山东，悬赏 10 积分
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