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[求助补充材料]
 Interaction mechanism between zein and β-lactoglobulin: Insights from multi-spectroscopy and molecular dynamics simulation methods 相关领域
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Chengzhi Liu; Nan Lv; Yuling Song; Lijuan Dong; Min Huang; et al 出版日期：2022-10-11 |
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