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 Alternative Proteins: A Review of Cutting-Edge Advances in Extraction Methods, Taste Acceptance, Nutrition, and Health Applications 替代蛋白质：提取方法、味道接受度、营养和健康应用的前沿进展综述
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期刊：ACS food science & technology 作者：Umme Farwa; Ayesha Jabeen; Gülden Gökşen; Farooq Anwar; Muhammad Adnan Ayub; et al 出版日期：2025-08-05 |
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