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  Antifungal lactic acid bacteria as a biopreservative against fungal contamination in dry-cured ham 抗真菌乳酸菌作为抗干腌火腿真菌污染的生物防腐剂
相关领域
污染
乳酸
抗真菌
生物
细菌
微生物学
食品科学
生物技术
生态学
遗传学
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期刊：LWT 作者：Jong‐Hui Kim; Eun‐Seon Lee; Bu‐Min Kim; Mi‐Hwa Oh 出版日期：2025-07-25 |
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