Potential for enhanced soy storage protein breakdown and allergen reduction in soy-based foods produced with optimized sprouted soybeans

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标题	Potential for enhanced soy storage protein breakdown and allergen reduction in soy-based foods produced with optimized sprouted soybeans
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2018.09.019
DOI	10.1016/j.lwt.2018.09.019 doi
其它	期刊：LWT 作者：Ajibola B. Oyedeji; John J. Mellem; Oluwatosin A. Ijabadeniyi 出版日期：2018
求助人	波哥在 2026-06-11 20:54:24 发布自湖南，悬赏 10 积分
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