Surface activity and molecular characteristics of cuttlefish skin gelatin modified by oxidized linoleic acid

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标题	Surface activity and molecular characteristics of cuttlefish skin gelatin modified by oxidized linoleic acid
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014181301...
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2011.02.006 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：T. Aewsiri; S. Benjakul; W. Visessanguan; P. Wierenga; H. Gruppen 出版日期：2011-05-01
求助人	油菜籽在 2026-07-29 15:17:46 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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