Soybean whey protein-hyaluronic acid low-fat digestibility oleogel: Interactions, network structure, and functional properties

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标题	Soybean whey protein-hyaluronic acid low-fat digestibility oleogel: Interactions, network structure, and functional properties
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.112775 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xinru Cao; Yaqi Tang; Jingyi Dai; K. A.N.; Tian Tian; et al 出版日期：2026-01-01
求助人	可爱的万声在 2026-08-02 15:08:20 发布自河南，悬赏 10 积分
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