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 Enhanced stability of curcumin encapsulated in fish gelatin emulsions combined with γ-Polyglutamic acid 姜黄素与γ-聚谷氨酸复合增强鱼明胶乳液的稳定性
相关领域
聚谷氨酸
明胶
姜黄素
化学
鱼
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| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Huan Xie; Xiao‐Mei Sha; Zi‐Zi Hu; Zongcai Tu 出版日期：2024-11-16 |
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(2025-6-4)
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