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 Complexation of Wheat Starch and Safflower Seed Oil Through Heat Moisture Treatment: Structural, in Vitro Digestion, Physicochemical Properties, and Molecular Docking Simulation 热湿处理对小麦淀粉和红花籽油的络合：结构、体外消化、理化性质和分子对接模拟
相关领域
淀粉
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生物
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期刊： 作者：Xiaoxiao Liu; Jing Wang; Yini Fu; Zhiya Niu; Zhanglian Chen; et al 出版日期：2024-01-01 |
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