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Targeted screening of pancreatic lipase inhibitory peptides from quinoa protein hydrolysates by ligand fishing
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胰脂肪酶 水解物 脂肪酶 垂钓 化学 生物化学 配体（生物化学） 胰液 抑制性突触后电位 食品科学 生物 渔业 酶 胰腺 内分泌学 受体 水解
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146315
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.146315 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Zeyue Fu; Junhao Wang; Chunxiao Wu; Jinfan Qin; Byung-Hoo Lee; et al
出版日期：2025-09-01
求助人
tomato 在 2025-11-05 13:06:23 发布自福建，悬赏 10 积分
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