Evaluation of the pungency intensity and time‐related aspects of Chinese Zanthoxylum bungeanum based on human sensation

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标题	Evaluation of the pungency intensity and time‐related aspects of Chinese Zanthoxylum bungeanum based on human sensation 相关领域辛辣花椒气味风味感觉强度（物理）刺痛心理学听力学食品科学传统医学化学医学物理外科胡椒粉神经科学量子力学
网址	https://doi.org/10.1111/joss.12465
DOI	10.1111/joss.12465 doi
其它	期刊：Journal of Sensory Studies 作者：Lu-Lu Zhang; Sheng Xu; Bolin Shi; Houyin Wang; Long-Yun Liu; et al 出版日期：2018-08-23
求助人	小宇在 2025-09-26 18:49:00 发布自山西，悬赏 10 积分
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