发布文献求助
已入深夜，您辛苦了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！祝你早点完成任务，早点休息，好梦！
已关闭
  • 文献求助详情
标题
Formation mechanisms of reactive carbonyl species from fatty acids in dry-cured fish during storage in the presence of free radicals
自由基存在下贮藏过程中干腌鱼中脂肪酸反应性羰基的形成机理
相关领域
化学 激进的 亚油酸 脂肪酸 单线态氧 鱼油 脂质氧化 羟基自由基 醛 有机化学 不饱和脂肪酸 活性氧 自动氧化 烷基 过氧化值 超氧化物 氧气 食品科学 生物化学 抗氧化剂 鱼 催化作用 酶 渔业 生物
网址
https://doi.org/10.1016/j.jfutfo.2022.01.010
AI链接 doi.org doaj.orgdoi.org
DOI
10.1016/j.jfutfo.2022.01.010 doi
其它 期刊：Journal of Future Foods
作者：Qi Zhang; Shiliang Jia; Yan Bai; Xuxia Zhou; Yuting Ding
出版日期：2021-12-01
求助人
张逸鸣 在 2025-07-27 21:14:40 发布自河南，悬赏 10 积分
下载
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
提交工单
相关文献
  1. Evaluation of lipid oxidation in horse mackerel patties covered with borage-containing film during f...
  2. Comparative study of accelerated assays for determination of equivalent days in the shelf life of ro...
  3. Influence of emulsifier type on lipid oxidation in fish oil‐enriched light mayonnaise
  4. Lipid Oxidation Changes of Arabica Green Coffee Beans during Accelerated Storage with Different Pack...
  5. Antioxidants from barley husks impregnated in films of low‐density polyethylene and their effect ov...
  6. The effectiveness of activated carbon as adsorbent in the oil purification process fish by-product o...
  7. Formulation with sage tea-loaded fish oil-based microcapsules to delay oxidation
  8. Lipid oxidation product nonenal and myoglobin oxidation
  9. Effects of Pig Bone Protein Hydrolysates on Lipid Oxidation of Large Yellow Croaker During Refrigera...
  10. Effect of Lipid Oxidation on Chinese Sausage Quality during Processing and Storage
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 1小时前，求助关闭

    张逸鸣 张逸鸣 Lv11 求助人 关闭了本次求助。

    说明 找到了【积分已退回】

  • 2小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    21:14:43 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    21:14:41 科研通AI机器人（新加坡）收到请求，开始寻找文献
    21:14:40 已向机器人发送请求

  • 2小时前

    张逸鸣 张逸鸣 Lv11 求助人 发起了本次求助

更新
PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
哈赤完成签到 ，获得积分10
刚刚
嗯哼发布了新的文献求助10
刚刚
2秒前
3秒前
脑洞疼的应助被A66360采纳，获得10
6秒前
888发布了新的文献求助10
6秒前
年年发布了新的文献求助20
7秒前
bonnie发布了新的文献求助10
7秒前
jiang完成签到，获得积分10
7秒前
8秒前
8秒前
8秒前
思源的应助被忐忑的咖啡豆采纳，获得10
10秒前
MH的应助被KevinDante采纳，获得30
11秒前
ljnszbd发布了新的文献求助10
14秒前
Stroeve完成签到，获得积分10
14秒前
碧蓝白玉完成签到，获得积分10
15秒前
zoe发布了新的文献求助30
15秒前
斯文败类的应助被省人民医院采纳，获得30
17秒前
云魂完成签到，获得积分10
17秒前
多比完成签到 ，获得积分10
21秒前
默默的含羞草完成签到，获得积分20
22秒前
22秒前
22秒前
852的应助被胡杨柳采纳，获得10
22秒前
bonnie完成签到，获得积分10
24秒前
鲸落发布了新的文献求助10
28秒前
allshestar完成签到 ，获得积分0
30秒前
30秒前
文建武发布了新的文献求助10
30秒前
汉堡包的应助被甜甜青旋采纳，获得20
31秒前
Hello的应助被栀尽夏采纳，获得10
32秒前
省人民医院完成签到，获得积分20
33秒前
jawa完成签到 ，获得积分10
33秒前
扶摇完成签到 ，获得积分10
34秒前
春枝闻言发布了新的文献求助10
35秒前
35秒前
Lucas的应助被cencen采纳，获得10
36秒前
37秒前
38秒前
高分求助中
【重要！！请各位用户详细阅读此贴】科研通的精品贴汇总(请勿应助) 10000
Plutonium Handbook 1000
Three plays : drama 1000
International Code of Nomenclature for algae, fungi, and plants (Madrid Code) (Regnum Vegetabile) 1000
Semantics for Latin: An Introduction 999
Ultra-Wide Bandgap Semiconductor Materials 600
Psychology Applied to Teaching 14th Edition 600
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 遗传学 基因 物理化学 催化作用 冶金 细胞生物学 免疫学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 4091002
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3629703
关于积分的说明 11506967
捐赠科研通 3341512
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1836761
邀请新用户注册赠送积分活动 904696
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 822512
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通