Microbiota Interactions as Critical Determinants of Flavor Development in Fermented Foods

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标题	Microbiota Interactions as Critical Determinants of Flavor Development in Fermented Foods 微生物群相互作用是发酵食品风味发展的关键决定因素
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2025.105218
DOI	10.1016/j.tifs.2025.105218 doi
其它	期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：Ting Guo; Xinyun Zhou; Shuoshuo Zhao; Yunping Yao; Bin Dong; Guozhong Zhao 出版日期：2025
求助人	Yolo 在 2025-08-16 10:41:50 发布自天津，悬赏 10 积分
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