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标题
Effect of cultivar and process on the astringency of matcha based on flavonoids-targeted metabolomic analysis
基于黄酮靶向代谢组学分析的品种和工艺对抹茶涩味的影响
相关领域
代谢组学 化学 栽培 传统医学 生物 植物 色谱法 医学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.115954
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2025.115954 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Jinjin Xue; Panpan Liu; Yong‐Quan Xu; Anhui Gui; Xueping Wang; et al
出版日期：2025-02-07
求助人
唠叨的秋天 在 2025-10-12 20:37:35 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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